Мангал зоно

Дрова, угли (твердое) – дешевое и доступное топливо. Приспособления, работающие на твердом топливе, выигрывают у газовых аналогов в дешевизне и простоте конструкции. Отдельный плюс – характерный аромат шашлыка, барбекю и других блюд.

• длина – определяет объем продукта, который можно приготовить за один раз (оптимальная величина – 85-100 см);
• ширина – стандартный параметр составляет 30 см (его превышение приведет к бесполезному расходу топлива);
• высота (глубина) – определяет жар, необходимый для приготовления блюда. Оптимальная высота ящика мангала колеблется в пределах 15-20 см. Использование слишком низкого мангала нежелательно, поскольку приведет к подгоранию мяса, слишком высокий мангал (от 20 см) неэкономичен, так как для хорошего жара требует большого количества твердого топлива.

Важно: под высотой понимается расстояние между днищем и шампурами. При загрузке углей эта величина сокращается. Так, высота мангала 15 см означает, что фактическая дистанция между углями и шампурами будет равна 12-13 см. Поэтому выбирая модель по высоте, учитывайте именно расстояние от углей до шампуров, которое должно составлять 15 см.

Обратите внимание и на общую высоту конструкции – расстояние от шампуров до земли – она должна обеспечивать комфортное переворачивание этих инструментов с нанизанным продуктом. Этот параметр находится в прямой зависимости от роста пользователя и подбирается индивидуально.

Общая высота большинства мангалов не превышает 50-60 см, более высокие конструкции со съемными ножками (100 см) обойдутся значительно дороже.

Стандартные размеры одноразового мангала – 50 см (длина), 30 см (ширина), 10 см (высота).

Количество шампуров – определяется длиной мангала и зависит от численности едоков. На метровом мангале легко поместится 10 шампуров. В разных приборах число «посадочных мест» под шампуры варьируется в пределах 4-12 штук. С увеличением количества шампуров (а значит длины) возрастают габариты и вес приспособления.

Количество горелок (в газовых приборах) – в пределах 1-8 штук. Чем больше горелок, тем легче регулировать нагрев. Правда, с возрастанием числа горелок повышается цена устройства.

Окраска – имеет декоративное значение. Практика показывает, что даже самый термостойкий красочный слой в процессе эксплуатации мангала разрушается, и некоторое количество краски попадает в пищу, что опасно для здоровья. Рекомендуется покупать неокрашенные мангалы.